{"product_id":"chitarra-per-la-pasta","title":"Chitarra per la pasta","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGli \u003cstrong\u003espaghetti\u003c\/strong\u003e \"alla chitarra\" (anche chiamati \"tonnarelli\" o \"maccheroni alla chitarra\" in Abruzzo, \"troccoli\" in Puglia) sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana. Gli spaghetti alla chitarra sono larghi come i tagliolini, ma di spessore maggiore e di sezione quadrata che si sposa bene con condimenti ricchi e sughi di carne (come il ragù). Devono il loro nome allo strumento con cui vengono preparati la \"\u003cspan class=\"st\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echitarra\", \u003c\/em\u003eil tipico utensile abruzzese con cui si realizza tale varietà di pasta. Un telaio in legno di faggio e filamenti in acciaio inox, di dimensioni 43x23 cm, dotato di un piccolo mattarello sempre in legno di faggio. \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDue lati per un doppio taglio, per uno spgahetto più o meno spesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProcedimento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer la pasta viene utilizzata semola di grano d'uro, uova e un pizzico di sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna volta tirata la sfoglia (di spessore 5 mm) la si avvolge su di un mattarello leggermente infarinato e la si distende sulla chitarra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon il picciolo mattarello in dotazione la si passa e la si preme forte in modo che i fili della chitarra penetrino nella sfoglia tagliandola a spaghettoni.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41254139265198,"sku":"chitarra-legno-spaghetti-eppico","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/1317\/1374\/products\/IMG_4164-min.jpg?v=1631697633","url":"https:\/\/aguzzeriadelcavallo.live\/products\/chitarra-per-la-pasta","provider":"Aguzzeria del Cavallo | Fondata a Bologna dal 1783 | Shop Online","version":"1.0","type":"link"}