{"product_id":"pettine-per-garganelli","title":"Pettine per garganelli","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eI \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003egarganell\u003c\/strong\u003ei (o maccheroni al pettine) sono una delle paste all'uovo, fatte in casa, più amate in Romagna. Il nome di questa pasta deriva dall'attrezzo con cui vengono fatti i garganelli: un telaio di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer ottenere la caratteristica rigatura in origine si usavano telai (detti \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epettini\u003c\/strong\u003e) presenti in casa per la tessitura della canapa; più tardi furono perfezionati strumenti ad hoc, di piccolo formato, realizzati in legno per replicare le scanalature del pettine, su cui trascinare e arrotolare la sfoglia.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer la preparazione dei garganelli occorre ricavare dei quadratini di pasta sfoglia all'uovo che si andranno ad avvolgere al bastoncino di legno per poi passarli in diagonale sul pettine, esercitando una leggera pressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eN.B. I pettini sono prodotti dalle sapienti mani di un artigiano locale: ciascun telaio sarà perciò diverso l'uno con l'altro.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dimensioni: 22x10cm.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguzzeria del Cavallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41201794154670,"sku":"pettine-garganelli-antico-grande","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/1317\/1374\/products\/pettine-garganelli2.jpg?v=1631206867","url":"https:\/\/aguzzeriadelcavallo.live\/products\/pettine-per-garganelli","provider":"Aguzzeria del Cavallo | Fondata a Bologna dal 1783 | Shop Online","version":"1.0","type":"link"}